Asal Usul dan Keunikan Es Dawet Telasih

Es Dawet Telasih

Apa Itu Es Dawet Telasih?

Es Dawet Telasih adalah salah satu minuman tradisional khas Indonesia yang menyegarkan. Minuman ini terbuat dari campuran dawet, santan, gula merah, dan yang membuatnya unik adalah biji telasih atau basil seed. Perpaduan rasa manis dari gula merah, segar dari santan, serta tekstur kenyal dawet membuat es ini menjadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas.

Asal Usul Es Dawet Telasih

Es ini berasal dari daerah Jawa, khususnya Solo dan Yogyakarta. Minuman ini sudah ada sejak zaman dahulu dan biasa disajikan dalam acara-acara adat, seperti pernikahan atau upacara tradisional lainnya. Telasihh, yang merupakan biji dari tanaman basil, dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan, sehingga sering digunakan dalam berbagai kuliner Nusantara, termasuk es dawet.

Keunikan Biji Telasih dalam Es Dawet

Salah satu hal yang membedakan Es ini dari es dawet lainnya adalah penggunaan biji telasih. Biji ini memberikan tekstur unik yang kenyal dan menyerap cairan di sekitarnya. Selain memberikan sensasi berbeda saat diminum, biji telasih juga dikenal kaya akan serat dan memiliki sifat menyejukkan tubuh, sehingga membuatnya semakin cocok dikonsumsi di cuaca tropis Indonesia.

Proses Pembuatan Es Dawet Telasih

Pembuatan Es ini dimulai dengan membuat dawet dari tepung beras atau tepung ketan yang diberi pewarna alami, biasanya dari daun pandan untuk memberikan aroma harum. Selanjutnya, santan dimasak hingga mendidih dan disajikan bersama gula merah cair yang manis. Biji telasih yang telah direndam air ditambahkan sebagai pelengkap. Semua bahan kemudian disajikan dalam mangkuk atau gelas dengan es batu, sehingga menghasilkan sensasi dingin yang menyegarkan.

Kenikmatan Es Dawet Telasih di Zaman Modern

Meskipun sudah menjadi minuman tradisional sejak lama, Es ini tetap populer hingga sekarang. Minuman ini sering dijual di pasar tradisional, kedai, hingga kafe modern. Inovasi dalam penyajian, seperti penambahan topping seperti cincau, nangka, atau kolang-kaling, menjadikan Es ini semakin digemari oleh semua kalangan, baik tua maupun muda.

Mengapa Es ini Tetap Populer?

Popularitas Es ini tidak lekang oleh waktu karena rasanya yang khas dan penyajiannya yang menyegarkan. Di tengah banyaknya minuman modern yang bermunculan, Es ini tetap menjadi pilihan favorit banyak orang karena menawarkan kesegaran alami dan rasa manis yang pas. Selain itu. Nilai tradisional dan kenangan masa kecil yang sering terkait dengan minuman. Ini juga menjadi alasan mengapa banyak orang tetap memilih Es ini sebagai pilihan minuman mereka.

Kesimpulan

Es ini bukan sekadar minuman tradisional biasa. Dari asal-usulnya yang kental dengan budaya Jawa hingga keunikan biji telasih yang menambah tekstur dan kesegaran, minuman ini terus mempertahankan popularitasnya di berbagai kalangan. Es ini adalah simbol dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan dan dinikmati oleh generasi mendatang.