Pendahuluan
Es Selendang Mayang merupakan salah satu minuman tradisional khas Betawi yang telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner Nusantara. Minuman ini memiliki cita rasa yang segar dan manis, cocok dinikmati pada hari-hari panas. Selain menyegarkan, Es ini juga menyimpan nilai sejarah dan budaya yang kuat.
Apa Itu Es Selendang Mayang?
Es ini adalah minuman yang terbuat dari campuran kue berwarna-warni, santan, dan sirup gula merah. Kue yang digunakan dalam Es inimirip dengan puding atau kue tepung beras, memiliki tekstur kenyal dan lembut. Nama “Selendang Mayang” sendiri berasal dari tampilannya yang berwarna-warni, menyerupai selendang yang indah.
Sejarah dan Asal Usul Es Selendang Mayang
Minuman tradisional ini berasal dari Jakarta dan sering kali diasosiasikan dengan kuliner khas Betawi. Di masa lalu, Es ini dijajakan oleh pedagang kaki lima yang berkeliling kampung. Keberadaannya kini mulai langka, namun masih bisa ditemukan di beberapa pasar tradisional atau festival kuliner Betawi.
Bahan-bahan Utama Es Selendang Mayang
Untuk membuat Es ini, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana, namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Berikut bahan-bahan utama yang digunakan:
- Tepung beras sebagai bahan dasar kue Selendang Mayang
- Santan untuk memberikan rasa gurih
- Sirup gula merah yang manis dan legit
- Es batu untuk menambah kesegaran
Cara Membuat
Proses pembuatan Es ini cukup mudah. Kue Selendang Mayang dibuat dengan mengukus adonan tepung beras yang dicampur dengan pewarna makanan hingga menghasilkan warna-warna cerah. Setelah matang, kue dipotong-potong dan disajikan dalam mangkuk, kemudian ditambahkan santan, sirup gula merah, dan es batu.
Keunikan Es Selendang Mayang
Salah satu keunikan Es ini terletak pada kombinasi rasa manis dari sirup gula merah dengan rasa gurih dari santan. Tekstur kue yang kenyal menambah sensasi tersendiri ketika dinikmati. Selain itu, tampilannya yang berwarna-warni membuatnya menarik bagi siapa pun yang melihatnya.
Es Selendang Mayang di Era Modern
Meskipun tergeser oleh minuman-minuman modern, Es ini tetap menjadi ikon kuliner yang dicari oleh pecinta kuliner tradisional. Berbagai upaya untuk melestarikan minuman ini terus dilakukan, termasuk dengan memperkenalkannya kembali di acara-acara kuliner atau festival budaya Betawi.
Penutup
Es ini bukan sekadar minuman segar, tetapi juga warisan budaya yang patut dilestarikan. Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi cita rasa tradisional, Es ini adalah pilihan yang tepat. Dengan kesederhanaan bahan dan proses pembuatannya, minuman ini memberikan kenikmatan yang luar biasa dan membawa kita kembali ke nuansa Jakarta tempo dulu.